Im Rahmen von Kaffeecaterings, -coachings, Weiterbildungen sowie hunderten von Stunden in Foren konnte ich mir ein umfassendes Wissen zum Thema Kaffee aneignen. Gerne gebe ich dieses Wissen an dich weiter. Die Kurse finden in hellen Räumlichkeiten in den Vidmarhallen im Liebefeld (Bern) statt in.
Espresso plus
Der Espresso ist die Königsdisziplin eines Baristas. Er bildet die Basis für eine Vielzahl von Kaffeegetränken. Umso wichtiger ist zu verstehen, wie ein guter Espresso zubereitet wird. Der Kurs richtet sich an Espressobegeisterte, die bereits erste Erfahrungen im Umgang mit Siebträgermaschinen mitbringen oder an ambitionierte Einsteiger, welche sich gerne von der Leidenschaft anstecken lassen möchten.
Was bedeutet das Plus?
- Du kannst deine eigene Maschine und Mühle mitbringen oder mit einer der zur Verfügung gestellten arbeiten.
- Du kannst die Kursinhalte vorgängig mitbestimmen und deine Schwerpunkte einbringen.
- Der Kurs fokussiert sich auf die Espressozubereitung.
- Der Kurs beinhaltet zahlreiche Praxisblöcke und wird durch moderne Technologie unterstützt.
- Nach dem Kurs erhältst du exklusiven Support per Mail und einen reduzierten Tarif auf Kaffeecoachings während 3 Monaten bei Kaffeewelten.
Kursziele
- Einen Überblick über verschiedene Kaffeebohnen erlangen
- Beurteilung der Qualität von geröstetem Kaffee
- Kenntnisse über die grundlegenden Parameter bei der Espressozubereitung
- Verständnis der Kaffeeextraktion und deren Einfluss auf den Geschmack und die Konsistenz des Kaffees
- Einstellen einer Kaffeemühle nach persönlichen Präferenzen
- Korrekte Kaffeepuckvorbereitung
- Den Einfluss von Wasser auf Kaffee kennen
- Beurteilung eines Espressos nach standardisiertem Vorgehen
Nicht im Fokus des Kurses liegt die Zubereitung von Milchgetränken.
Durchführungsort: Vidmarhallen, Könizstrasse 161, 3097 Liebefeld
Dauer: 4 Stunden
Kursdaten 2023: Auf Anfrage
Teilnehmende: 4-6 Personen
Kosten pro Person: CHF 250
Anmeldung
Kaffeewelten 